El Nido, Palawan

Piece Of Sky

Name: Piece Of Sky
Address: Rizal Street Corner Real Street, H Hotel (6th floor), Buena Surte, Poblacion, El Nido, Palawan, PH
Telephone: +63 917 110 5487

Rooftop
Cuisine philippine
Gastronomique

Horaires: Tous les jours 10:00–22:00
Adresse: Rizal Street Corner Real Street, H Hotel (6th floor), Buena Surte, Poblacion
Contact: +63 917 110 5487
pieceofskyelnido@gmail.com

Dans leurs propres mots — depuis leur Instagram

Savourez la vue à couper le souffle sur la baie de Bacuit à El Nido en dégustant une sélection de cocktails artisanaux dans notre superbe rooftop bar.

Traduit par nos soins. Tel qu’ils l’ont écrit : Savor the breathtaking views of Bacuit Bay in El Nido while indulging in a curated selection of craft cocktails at our stunning rooftop bar. 🍹

Carte

Prix relevés lors de notre dernière vérification. Les cartes changent : à prendre comme un ordre d’idée, pas comme un devis.

Entrées

Lumpia Shanghai Rouleaux de printemps au porc, croustillants et dorés à la friture, inspirés des rues animées de Manille. Servis avec une sauce sucrée et épicée. Manila	₱460
Lumpiang Ubod Rouleaux de printemps frits à la mode de Negros, garnis d’un mélange unique de cœur de palmier, de tofu fermenté, de porc et de crevettes. Servis avec une sauce au vinaigre et à l’ail. Negros	₱460
Sashimi frais Sashimi de thon ou de saumon au choix, acheminé frais par avion depuis General Santos, ville réputée pour la qualité exceptionnelle de son poisson. Davao	₱499
Sinuglaw Tostada Création originale de Davao, ce plat associe le « sinugba » (porc grillé) et le « kinilaw » (ceviche de poisson), empilés sur une tostada croustillante pour une touche moderne. Davao	₱650
Ceviche des îles Visayas Un incontournable des îles des Visayas du Sud : ce ceviche philippin met à l’honneur du poisson frais mariné dans du vinaigre et des épices, pour une note fraîche et acidulée. Légèrement épicé et acidulé, ce plat capture l’essence de la vie insulaire. Southern Visayas	₱400

Plat principal

Fruits de mer
Poisson grillé Poisson de premier choix au choix, mariné aux épices philippines signature et grillé pour rester juteux à souhait. Servi avec de l’atchara (papaye marinée). General Santos Options : Ventre de thon : 1499₱, Ventre de marlin bleu : 1499₱, Panga de thon (mâchoire) : 1200₱	₱1,499
Steak de thon Thon rouge de qualité supérieure de General Santos City, saisi et accompagné d’un délicat glaçage au miso. Frais et tendre, ce plat capture les saveurs pures de la mer philippine. General Santos	₱1,299
Crevettes grillées des îles Crevettes de Palawan grillées et salsa à la mangue, alliant notes fumées, sucrées et d’agrumes pour un accord rafraîchissant. Palawan	₱780
Adobo de calamar Calamars pêchés à Palawan aux saveurs classiques de l’adobo — sauce soja, vinaigre et ail — pour une version fruits de mer de notre plat national. Palawan	₱850
Volaille
Chicken Inasal Cuisses de poulet désossées grillées, marinées dans un mélange savoureux de vinaigre, de calamansi, de graines de roucou et d'autres épices. Ce plat incarne la culture culinaire animée de Bacolod et, ce n'est pas un hasard, il caracole depuis peu en tête des classements gastronomiques internationaux. Bacolod	₱900
Poulet frit familial Inspiré de l'amour des Philippins pour le poulet frit, avec une touche américaine, ce poulet entier est doré et croustillant à l'extérieur, mais juteux à l'intérieur. Sa croûte croustillante et sa chair savoureuse en font un favori des repas de famille. Manila	₱1,400
Tinola de poulet fermier Une soupe traditionnelle de poulet fermier au gingembre, à la citronnelle, à la papaye verte et aux feuilles de moringa. Réputée être l'une des préférées du héros national José Rizal, cette soupe est une gorgée nourrissante du patrimoine philippin. Manila	₱980
Bœuf
Cansi de bœuf grésillant Spécialité de Bacolod, ce jarret de bœuf grésillant est servi avec une sauce onctueuse et allie les saveurs du sinigang et du bulalo. À la fois intense et réconfortant, ce plat offre un goût unique des célèbres plats de bœuf de Bacolod. Bacolod	₱1,499
Kare-Kare de bœuf Un ragoût riche aux cacahuètes, préparé avec du bœuf tendre et un assortiment de légumes locaux, servi avec une sauce au bagoong (pâte de crevettes). Fierté de Pampanga, le kare-kare est apprécié pour sa texture onctueuse et ses saveurs réconfortantes. Pampanga	₱980
Porc
Ragoût KBL Ragoût traditionnel d'Iloilo, « KBL » signifie Kadios (pois d'Angole noirs), Baboy (porc) et Langka (jeune jacquier). Ce ragoût tire ses notes acidulées du batwan, un fruit endémique des Visayas occidentales. Iloilo	₱700
Porc grillé Côte de porc façon tomahawk marinée aux épices emblématiques de Bacolod et grillée pour rester parfaitement juteuse. Servie avec de l'atchara (papaye marinée) en accompagnement. Bacolod	₱950
Crispy Pata Ce jarret de porc frit, rendu populaire à Manille, est réputé pour sa peau croustillante et sa viande si tendre qu'elle se détache de l'os. Servi avec une sauce soja-vinaigre. Manila	₱1,500
Travers de porc BBQ au four Travers de porc sucrés et fumés à la philippine. Petits travers cuits au four puis grillés, nappés d'un glaçage barbecue philippin sucré et fumé. Manila	₱1,370
Sisig grésillant Un incontournable de Pampanga : des joues de porc hachées cuisinées de trois façons pour un mélange de textures. À savourer avec un repas ou accompagné d'un grand verre de bière. Pampanga	₱490
Binagoongan de porc croustillant Ce plat de la région d'Ilocos associe de la poitrine de porc croustillante à une sauce bagoong (pâte de crevettes) savoureuse, avec une salade d'aubergines en accompagnement. Bacolod	₱750
Kare-Kare de porc croustillant Un riche ragoût aux cacahuètes avec de la poitrine de porc croustillante et un assortiment de légumes locaux, servi avec une sauce bagoong (pâte de crevettes). Fierté de Pampanga, le kare-kare est apprécié pour sa texture onctueuse et ses saveurs réconfortantes. Pampanga	₱860

Steak

Steak de ribeye 750 grammes de faux-filet U.S. Prime	₱4,800
Steak de ribeye et vin 1-1,1 kg de faux-filet U.S. Prime avec une bouteille de vin rouge au choix	₱7,800
Steak porterhouse 850-900 grammes	₱4,250
Steak T-bone 850-900 grammes	₱3,750

Également dans H Hotel

Oriental Spa
Ground floor ·

Dans le guide depuis le 26 mars 2025 · Mis à jour le 12 septembre 2026 · Pas encore vérifié sur place

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