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Charlie’s
Un resort en la National Highway en Barangay Villa Libertad, con locales en Lio, entre ellos Kubo by Charlie's.
- Servicios
- Wi-Fi · Enchufes
- Dirección
- Km 279 National Highway, Villa Libertad
- Contacto
Carta
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Lo que la carta indica sobre la cuenta
Las tarifas incluyen cargo por servicio e impuestos
Tal como figura en la carta: Rates are inclusive of service charge and taxes
Desayuno todo el día
| Desayuno filipino El clásico despertar pinoy: arroz frito con ajo, huevo frito en su punto y, a elegir, Beef Longganisa, Fried Bangus, Chicken Tocino o Beef Tapa. | ₱580 |
| Desayuno con tortilla Tortilla de tres huevos rellena de champiñones, queso, jamón, cebolla, tomate, pimiento y aceitunas, servida con tostadas y hash browns. | ₱390 |
| Pancakes esponjosos de suero de leche Dorados, con un toque de mantequilla, bañados en azúcar y sirope de arce. Sencilla perfección. | ₱440 |
Entrantes
| Papas fritas Tiras de papas fritas, saladas y servidas con kétchup o mayonesa | ₱230 |
| Chips de kamote Oro morado, en láminas finas, increíblemente crujientes: chips de camote local con un toque de sal marina. Un bocado y quedarás enganchado. | ₱210 |
| Calamari Frito Aros crujientes de pura alegría marina: ligeramente rebozados, fritos hasta quedar perfectamente dorados y servidos con un alioli cítrico. Un crujido adictivo en cada bocado. | ₱550 |
| Alitas de pollo fritas Un exterior crujiente y dorado, y una carne tierna y jugosa por dentro. | ₱490 |
| Quesadillas de pollo Triángulos a la plancha, fundentes y llenos de sabor: pollo sazonado, queso derretido, champiñones, pimiento y cebolla caramelizada envueltos en tortillas crujientes. Moja, cruje, repite. | ₱440 |
| Camarones Los camarones al ajo y chile son picantes e intensos, mientras que los camarones al ajo y mantequilla son ricos, sabrosos y más suaves | ₱750 |
Charlie's Healthy Corner
| Ensalada Napa Valley Un crujido fresco, vibrante y sin culpa: mezcla de hojas verdes, nueces confitadas, arándanos rojos, queso feta y vinagreta balsámica. Ligera pero nunca aburrida. | ₱490 |
| Ensalada de salmón Ensalada verde mixta con filete de salmón sellado a la sartén y vinagreta balsámica de miel aparte. | ₱620 |
Platos filipinos
| Aves | |
|---|---|
| Charlie's Crispy Fried Chicken Dorado, crujiente y jugoso, la perfección: marinado durante horas, frito hasta un crujido que se oye e increíblemente tierno por dentro. Este pollo tiene fans. | ₱1,190Whole ₱690Half |
| Adobo de pollo clásico El plato nacional, bien hecho: pollo tierno guisado en soja, vinagre, ajo y laurel hasta que se desprende del hueso. Reconfortante en cada cucharada. | ₱550 |
| Binagoongan de pollo Ideal para compartir, ligeramente picante: pollo con leche de coco y pasta de camarón. | ₱490 |
| Cerdo | |
| Crispy Pata La pieza central. La estrella del show. La razón por la que viniste. — pierna de cerdo entera cocida a fuego lento hasta quedar tierna y frita hasta quedar crujiente a más no poder. Mójala en vinagre especiado y ríndete. | ₱1,550 |
| Adobo de cerdo clásico Perfección de cerdo oscura, sabrosa y reconfortante: panceta de cerdo braseada a fuego lento en la santísima trinidad de soja, vinagre y ajo. Pegajosa, intensa, absolutamente irresistible. | ₱550 |
| Sinigang na Lechon Kawali Lo ácido se une a lo crujiente de la mejor manera posible: lechon kawali crujiente nadando en caldo de tamarindo lleno de verduras. Acidez, crujiente y calidez, todo a la vez. | ₱850 |
| Res | |
| Kare-Kare clásico Rica salsa de cacahuete y carne de res que se deshace con el tenedor: rabo de res y callos braseados a fuego lento en una salsa espesa y de sabor a nuez con berenjena, bok choy y judías verdes. Acompáñalo con bagoong para la experiencia completa. | ₱690 |
| Mechado de res Tierna, braseada en tomate y profundamente sabrosa: trozos de res cocinados a fuego lento en salsa de soja y tomate con papas, zanahorias y pimientos hasta que se deshacen con el tenedor. | ₱650 |
| Vegetariano | |
| Chopsuey Salteado de verduras colorido bien hecho: col crujiente, zanahorias, coliflor, tirabeques y brócoli mezclados en una salsa ligera y sabrosa. Fresco, vibrante, comida reconfortante sin culpa. | ₱450 |
| Pansit Canton Guisado Fideos salteados cargados de verduras y umami: gruesos fideos de huevo mezclados con col, zanahorias y una sabrosa salsa a base de soja. Simple, satisfactorio, nunca falla. | ₱550 |
| Extras: cerdo, pollo o camarones | ₱100 |
| Mariscos | |
| Calamares con sal y pimienta Perfección crujiente, dorada y ligeramente especiada: calamar tierno espolvoreado con sal, pimienta y chile en hojuelas, frito rápidamente hasta quedar crocante. Exprime calamansi fresco y a disfrutar. | ₱580 |
La Parrilla
| Filetes y chuletas | |
|---|---|
| Lomo alto brasileño (300g) Perfección marmoleada, jugosa y besada por la llama, con un rico sabor a res que solo necesita fuego y sal. | ₱1,800 |
| Panceta de cerdo al nogal americano (250g) Ahumada, tostada a la brasa y tan tierna que se deshace: panceta de cerdo en corte grueso asada sobre nogal americano, con bordes crujientes que dan paso a una grasa suculenta. Rica sin complejos. | ₱690 |
| Filete de atún/tanigue a la parrilla (220g) Fresco del océano, sellado poco hecho, de una sencillez preciosa: un carnoso filete de atún besado por las llamas, servido rosado por dentro. Limpio, intenso, inolvidable. | ₱650 |
| Salmón glaseado con habanero Salmón noruego al horno en salsa de crema de habanero y salsa teriyaki, servido con arroz al ajo y perejil o puré de papas | ₱750 |
| Festín del chef | |
| Ocean Bounty Para 3-4 personas. Un glorioso revoltijo de lo que el océano nos regaló hoy: pescado a la parrilla, camarones pochados en mantequilla, cangrejo partido, mejillones, almejas y calamares, derramados sobre una montaña de arroz al ajo. Es comer al estilo boodle en su máxima expresión: manos sucias, sabores intensos, cero pretensiones. | ₱3,100 |
| La bandeja Fiesta filipina Para 3-4 personas. La experiencia definitiva de la parrilla filipina en un banquete épico: nuestras brochetas de cerdo BBQ de la casa, glaseadas hasta un caramelizado perfecto, Chicken Inasal marinado en hierba limón y rebosante de humo cítrico, y Pork Liempo a la parrilla con bordes crujientes y tostados. Servido con Atchara ácida, aromático Java Rice y un trío de salsas para mojar. | ₱2,900 |
Sándwiches y hamburguesas gourmet
| The Charlie's Burger Gruesa, jugosa y con mucha actitud: carne de res prensada a mano, queso fundido, lechuga crujiente, tomate y salsa secreta en pan brioche. Esto es la realeza de las hamburguesas. | ₱540 |
| Sándwich de pollo crujiente Crujiente, jugosa y peligrosamente adictiva: pechuga de pollo frita en suero de leche, ensalada de col cremosa, alioli de ajo con salsa barbacoa en pan tostado. Deliciosamente sucia. | ₱550 |
| Primera Focaccia Clubhouse Comida reconfortante elevada entre pan artesanal: capas de pechuga de pollo, jamón de pollo, huevo, queso en lonchas, tocino crujiente, hojas verdes frescas, tomate, pepino y alioli de hierbas sobre focaccia casera. Un clásico reinventado. | ₱690 |
Clásicos reconfortantes
| Pizza | |
|---|---|
| Pizza Margherita Sencilla, clásica, comida italiana con alma: salsa de tomate San Marzano, mozzarella fresca, albahaca, aceite de oliva. Menos es más. | ₱750 |
| Pizza hawaiana Lo dulce se encuentra con lo salado en una crujiente armonía: salsa de tomate, mozzarella, jamón, piña, cebolla y pimiento. ¿Polémica? Quizás. ¿Deliciosa? Sin duda. | ₱850 |
| Pizza de carnes Para el carnívoro sin complejos: carne de res, tocino y jamón apilados sobre mozzarella y salsa de tomate. Cargada de proteína, cero remordimientos. | ₱890 |
| Pasta | |
| Carbonara Cremosa, indulgente, decadencia al estilo romano: pasta al dente mezclada con huevo, parmesano y tocino crujiente. Sin nata, solo tradición. | ₱590 |
| Bolognese Cocinada a fuego lento, carnosa y muy reconfortante: clásica salsa italiana de carne con tomate, vino tinto y hierbas sobre pasta. Consuelo en un plato. | ₱590 |
| Chicken Al Pesto Pasta al dente mezclada con salsa pesto, acompañada de tori katsu y pan tostado a la francesa. | ₱590 |
Menú infantil: minicomidas
| Espaguetis dulces La característica versión filipina de los espaguetis a la boloñesa, conocida por su sabor inconfundible, dulce, ácido y salado. | ₱350 |
| Mini sliders de queso Pequeñas hamburguesas con medallón de carne, lechuga, tomate, pepino y queso fundido en un panecillo. | ₱450 |
Postre
| Leche Flan Sedoso, cubierto de caramelo, un cielo que se derrite en la boca: flan filipino tan suave que casi no necesita cuchara. Dulzura pura. | ₱350 |
| Halo-Halo sa Buko El verano filipino por excelencia en un vaso: hielo raspado, frijoles dulces, fruta, helado de ube, leche flan y coco tierno fresco. El caos nunca supo tan bien. | ₱580 |
| Charlie's Brownie Ala Mode Un postre clásico: un brownie caliente y denso cubierto con una bola de helado. | ₱350 |
| Turon Ala Mode Un postre filipino popular: rollitos de plátano crujientes y caramelizados, llamados turon, servidos calientes con una bola de helado bien frío. | ₱350 |
Selección de vinos
| Vino de la casa | |
|---|---|
| Gato Negro Chardonnay Chile, 2022 | ₱450Glass ₱2,100Bottle |
| Gato Negro Merlot Chile, 2022 | ₱450Glass ₱2,100Bottle |
| Vino blanco | |
| Wolf Blass Eaglehawk Chardonnay Australia | ₱2,600 |
| Jacob' Creek Sauvignon Blanc Australia | ₱2,800 |
| Il Poggio Pinot Grigio Italia | ₱3,400 |
| Penfolds Koonunga Hill Chardonnay Australia | ₱3,900 |
| Vino tinto | |
| Sutterhome Pinot Noir EE. UU. | ₱2,500 |
| Jacob' Creek Cabernet Sauvignon Australia | ₱2,800 |
| Il Poggio Chianti Italia | ₱3,400 |
| Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet Australia | ₱3,900 |
| Vino espumoso | |
| Zonin Prosecco Italia | ₱3,980 |
Jugos naturales y batidos
| Calamansi | ₱190 |
| Piña | ₱210 |
| Granizado de piña y menta | ₱210 |
| Limonada fresca | ₱230 |
| Naranja / Manzana fresca | ₱250 |
| Sandía | ₱230 |
| Mango | ₱290 |
| Buko | ₱270 |
| Plátano | ₱210 |
| Frutas mixtas | ₱290 |
Jugos y refrescos en lata
| Del Monte | |
|---|---|
| Piña | ₱190 |
| Four Seasons | ₱190 |
| Jugo de naranja | ₱190 |
| Coke Regular / Zero / Sprite / Royal | ₱160 |
| Agua embotellada | ₱90500ml ₱1401000ml |
| Soda / Agua tónica | ₱170 |
Café y té
| Añade leche de almendra o de soya | ₱50 |
| Café de filtro | ₱170 |
| Café Americano | ₱170 |
| Café Latte | ₱190 |
| Latte de avellana | ₱250 |
| Latte de vainilla | ₱250 |
| Latte de caramelo | ₱250 |
| Cappuccino | ₱190 |
| Café Mocha | ₱220 |
| Prensa francesa | ₱310 |
| Espresso | ₱170 |
| Chocolate caliente | ₱230 |
| Café helado | ₱190 |
| Americano helado | ₱190 |
| Latte helado | ₱210 |
| Capuchino helado | ₱210 |
| Moca helado | ₱220 |
| Latte de vainilla helado | ₱260 |
| Macchiato helado de avellana | ₱260 |
| Macchiato helado de caramelo | ₱260 |
| Mocha Frappuccino | ₱290 |
| English Breakfast | ₱170 |
| Té de manzanilla, verde, Earl Grey | ₱170 |
| Chocolate helado | ₱240 |
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